Italia

ORIGEN
Obtenida en Italia en 1911, por A.Pirovano, cruzando Bicane x Moscatel de Hamburgo. También es conocida en España por las sinonimias: Doña Sofía, Ideal, Incrocio Pirovano 65 y Moscatel italiano.

FRUTO
Racimo: Tamaño mediano, forma cónica, compacidad media y muy buena presencia.
Baya: Tamaño grande, elíptica, piel gruesa, color verde- amarillo, pulpa carnosa, crujiente, con sabor a Moscatel y con semillas.

COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO
Fecha de brotación: Desde 1 de Marzo (Huelva) hasta 10 de Abril (Almería).
Fecha de maduración: Desde 28 de Julio (Huelva) hasta 21 de Agosto (Almería).
Producción de uva: media-alta
Vigor: alto

TÉCNICAS DE CULTIVO
La uva Italia se adapta muy bien a la conducción en parral, con poda larga.
Es necesario efectuar desbrotes tempranos, eliminando los improductivos y mal situados. Después del cuajado se efectúa el raleo de racimos dejando uno por brote. Antes del envero se aconseja quitar las bayas de menor tamaño. Es sensible al Oidio y a la Botrytis.

APTITUDES TECNOLÓGICAS
Es resistente al transporte y a la conservación frigorífica. Debido a su vistosidad, aroma y sabor a Moscatel resulta la variedad con semilla más valorada en la actualidad.